Tarteletes de Oreo e Limão

Oreo é considerada a melhor bolacha do mundo... tem mais de 100 anos de idade e é uma das minhas bolachas favoritas de sempre. Bem simples, duas bolachas de chocolate roliças, com um recheio de baunilha... tão simples é a felicidade! Durante os meus tempos de faculdade, quando os dias não corriam de feição, chegava a casa, pegava numa taça de leite frio e num pacote de Oreo e isso acalmava-me, dava-me forças para continuar, adoçava-me o corpo e a alma... e ainda hoje assim é!

Isso levou-me a uma sobremesa... tinha que usar as minhas bolachas de eleição numa sobremesa! E assim surgiram estas gulosas tarteletes de limão... a doçura das bolachas, a acidez e cremosidade do limão, a frescura das framboesas... seria possível resistir?!

Empadão de Salmão e Espinafres

O Outono está cá em força... o Verão de São Martinho foi embora e deixou o frio, o vento gélido... por isso o ideal é chegarem as refeições reconfortantes, quentinhas, acabadas de sair do forno a lenha! Refeições feitas com amor, repletas de sabor e simplicidade.

Empadão... é para mim sinónimo de conforto! Sou apaixonada por puré de batata e o empadão é a desculpa perfeita para o saborear... e as opções são ilimitadas! Há para todos os gostos e feitios: carne, peixe, marisco e até mesmo legumes. Permite-nos "limpar" os restos do frigorífico e transformá-los num fantástico jantar de família!

Pizza de Bacon e Mozzarella

Adoro pizza... tornou-se quase um ritual para mim às 6ª feiras comer pizza ao jantar. Todavia era capaz de comer pizza a qualquer hora do dia... literalmente! Se sobrar pizza de um jantar, podem ter a certeza de que vai ser o meu (não saudável) pequeno-almoço no dia seguinte.

No entanto ando a tentar mudar algumas coisas na minha alimentação: deixei de beber leite (mas ainda consumo os seus derivados), não como pão branco nem iogurtes gregos (por vezes comia dois e três no mesmo dia!), evito devorar pacotes de bolachas de uma vez e assim sucessivamente... por isso, resolvi tornar um dos meus snacks favoritos mais saudável substituindo a típica massa de pizza por folhas de wrap e o resultado foi surpreendente!

Pizzas prontinhas em 5 minutos, com uma massa fina e estaladiça e ingredientes frescos e saudáveis (quase todos vá!) na cobertura... ainda por cima os meus favoritos! Pronto, falta o bacon (que eu adoro de paixão!) mas é por uma boa causa, já que a Organização Mundial de Saúde descobriu recentemente (já não sabíamos disso?!) que os alimentos processados fazem mal à saúde...

Bolo Fondant de Chocolate e Castanhas

Nunca tinha experimentado creme de castanhas e baunilha (o famoso crème marrons!) e confesso que, quando fiz no início do mês, fiquei completamente rendida... super cremoso, aveludado, com um sabor suave a castanhas... nada enjoativo e muito viciante!

Mas prometido é devido e hoje trago-vos uma das várias receitas que tenciono preparar com este creme... começámos com um bolo de chocolate bem intenso, que podem acompanhar com chantilly caseiro ou gelado de baunilha, para momentos de profunda gula e luxúria! Um bolo fenomenal para o fim-de-semana... para saborear a dois ou sozinho!

Arroz de Pato

Arroz de pato... um prato bem português com pato e enchidos, vai ao forno até tostar e fica divinal... mas eu, pessoalmente gosto dele mais malandrinho, gosto dele ainda húmido e polvilhado com queijo ralado. Modernices! Mas são modernices bem saborosas e é a forma como mais gosto do meu arroz de pato. Quem não experimentou nem sabe o que está a perder... delicioso!

Cupcakes de Baunilha e Limão

Já lá vão alguns dias, li um artigo absolutamente delicioso (podem ler aqui) sobre alimentação saudável e aquilo que devemos comer se levarmos todos os alertas à risca... a sugestão para o almoço? Ar e um copo de água. A conclusão é essa, simples e directa! Diariamente somos bombardeados com estudos e conclusões: "carne processada aumenta o risco de cancro", "os cereais têm excesso de açúcar", "o pão engorda, tem sal a mais e até o integral é só menos mau que o de trigo", "sumos de fruta fazem mais bem do que mal", e por aí adiante....

A autora do artigo, Ana Korowicz, relata de forma humorística o seu dia-a-dia, a sua constante preocupação com o que há-de trincar se tudo faz mal... sou adepta de adoptarmos uma alimentação saudável... temos todas as ferramentas para tal! Eu própria faço cada vez mais escolhas saudáveis, procuro cada vez mais ingerir menos açúcar (o nosso eterno inimigo!) e gorduras, mas vezes não são vezes, e não podemos levar tudo o que lemos à letra... acho que essa é a principal mensagem da Ana.

Não podemos ser extremistas! Comer saudável é importante mas não podemos viver de ar e um copo de água... e como dias não são dias, tomem lá uns cupcakes! Têm farinha, açúcar, gordura e mais um monte de coisas boas que, se ocasionalmente consumidas, não hão-de matar ninguém.

Giveaway - 4º Aniversário do Blogue - Resultados

No mês de Outubro o blogue comemorou 4 anos de existência... é impressionante como o tempo passa! Parece que foi ainda ontem que comecei timidamente com o blogue, a aprender e a partilhar convosco as minhas experiências... posso apenas dizer que foram 4 anos fantásticos!

Para celebrar esta data especial o blogue sofreu uma mudança de visual. E juntamente com os meus parceiros, organizei um mega sorteio para premiar os principais responsáveis pelo seu aniversário, pela sua existência... os meus seguidores! A todos eles um muito obrigada por me acompanharem nesta jornada... obrigada pelo vosso apoio, pelos vossos comentários, e-mails, etc. Quero também agradecer aos meus parceiros, que têm sido excepcionais!


    Chegou a hora de relembrarmos os fantásticos prémios que temos a sorteio, pela mão de vários parceiros... e claro de conhecermos os sortudos que irão receber estes prémios.

    Creme de Frutos Vermelhos e Queijo Quark

    O queijo quark é uma maravilha em termos nutricionais! Só o conheci quando comecei a frequentar o ginásio, a tentar saber mais sobre alimentação saudável e fitness. Antes disso comia iogurtes gregos a pacotes (sim, a pacotes literalmente!) e, como sabemos, os iogurtes são ricos em açúcar e gordura e o iogurte grego é bem capaz de ser dos piores...

    Foi então que surgiu o queijo quark... rico em proteína (de absorção lenta), baixo em gordura e hidratos de carbono (não é nada doce, muito pelo contrário, mas é uma questão de hábito!) e de sabor neutro. Costumo comprá-lo no Lidl (versão 0% gordura) a um preço bem acessível, 0,99€ cada embalagem de 500 gramas, e utilizo-o numa grande variedade de pequenos-almoços e snacks.

    Hoje trago uma sugestão de pequeno-almoço que preparo inúmeras vezes... a fruta essa pode ser substituída por qualquer uma da vossa preferência. Normalmente vario entre os frutos vermelhos, a manga, papaia e banana (com canela)... a textura é fantástica e é uma excelente alternativa ao iogurte grego, às bolachas e barras de cereais que costumava comer.

    Folhados de Salsichas Especiais

    Há receitas que se repetem... são tão simples, tão rápidas e deliciosas que acabamos por fazer delas uma espécie de cliché! Esta receita é uma adaptação de uma bem menos pretensiosa... desta vez troquei a mostarda simples por um molho de mostarda, iogurte e alho... delicioso! Uma entrada perfeita para surpreender amigos e familiares num próximo jantar... fica a dica!

    Tarte Folhada de Limão e Morangos

    Morangos, morangos, morangos... quem não gosta? Eu adoro! São dos meus frutos preferidos e acho que ficam sempre fantásticos em sobremesas, dão-lhes um toque de je ne sais pas quoi!, um contraste entre o doce e o ácido... tartes de morangos são simplesmente a loucura!

    A melhor tarte de morangos que comi foi em França, e a pior tarte que comi foi em... França! Na mesma pastelaria, uns bons anos mais tarde. A melhor tarte era de uma generosa massa areada, com chantilly aveludado, morangos frescos e uma cobertura de brilho bem doce... nesta versão tento recriar essa mesma tarte, mas a preguiça é grande, por isso opto pela massa folhada e, para lhe dar o meu toque de je ne sais pas quoi! adiciono o Dulcicreme de Limão.

    Devo dizer que não vão encontrar muitas tartes de morangos como esta... tão fresca, tão boa, tão intensa... por isso recomendo vivamente: mãos à obra! Toca a pegar na tarteira, nos ingredientes, liguem já o forno, e deliciem-se com esta iguaria.

    Gelado de Banana, Manteiga de Amendoim e Chocolate

    O Verão acabou há muito já, mas eu sou da opinião que é sempre boa altura para comer um gelado. Não sei se culpa da gula ou do frio, mas no Inverno é quando mais me apetece comer um gelado e quando melhor me sabe... sim, é esquisito demais, eu sei! Mas imagine o cenário: sentado no sofá, com uma mantinha aos pés, a gata a dormitar na nossa barriga, um filme romântico na televisão (daqueles que já vimos 1 milhão de vezes mas nunca nos cansamos!) e uma taça de gelado... para mim há poucas coisas melhores.

    E se o gelado for saudável? Sim!!! Mesmo que seja numa dieta altamente rigorosa (ou não), pode cair nesta doce tentação porque os ingredientes são saudáveis e naturais. Bananas, queijo, manteiga de amendoim e chocolate negro... quem diria?

    Simples, rápido (a menos que considerem 5 minutos muito tempo, claro!), saudável, super cremoso e saciante... esta têm mesmo que experimentar!

    Doce de Castanhas e Baunilha

    Gosto muito de castanhas... castanhas assadas, como encontramos na Rua de Santa Catarina, no Porto, nos vendedores ambulantes. Castanhas essas que me recordam tanta a infância... ou castanhas cozidas com folhas de loureiro e sal. São as minhas formas preferidas de as comer, ambas deliciosas!

    Quase todos os anos, de um modo ou de outro, recebemos uma grande quantidade de castanhas. Ora porque em viagem se encontram castanheiros na beira da estrada, repletos de frutos tombados, ora porque alguém vai à aldeia e traz castanhas para dar e vender... assim sendo, nada se estraga! E o que costumámos fazer é cozer as castanhas excedentes e congelar. Assim o meu pai tem sempre castanhas para os assados e sopas, tal como ele gosta!

    Em Novembro o tema do grupo Dia Um... na Cozinha! é precisamente a castanha... Confesso que nunca tinha usado castanhas em nenhuma receita, por isso resolvi experimentá-las em sobremesas claro! Reparei que todas elas continham nos ingredientes Creme de Castanhas, por isso resolvi começar pela base... e trago-vos agora um Creme de Castanhas e Baunilha, tipicamente francês (crème marrons) ideal para colher assim, à colherada, barrar no pão ou aplicar em sobremesas... que é o que irei fazer mais tarde...