Bolo de Chocolate e Pêra (sem glúten)

O fim do ano está quase ai... é importante fazer um balanço de tudo o que passou. Guardar os dias felizes, as boas recordações, os dias de sol e mar. Deixar para trás todos os dias tristes, cinzentos e caóticos. É hora de olharmos com atenção à nossa volta... ver tudo o que temos de bom na nossa vida, tudo aquilo que fomos conquistando, e orgulharmos disso, agradecermos por isso!

É hora de começar de novo, de respirar fundo e olhar em frente! Estabelecer novas metas, novos objectivos que nos apaixonem e ir à luta. Que este novo ano seja melhor que o anterior, e que os maus momentos nunca eclipsem os restantes!

Língua de Vaca Estufada com Legumes

Acho que, senão fosse o facto de o meu pai adorar língua e estar sempre a falar disso, nunca tinha provado, nunca a teria cozinhado sequer! Confesso que são tipos de carne que não me chamam a atenção, não me cativam muito... mas devo dizer que, língua de vaca estufada, acompanhada com legumes e puré de batata é uma delícia! A carne é tenra e saborosa e é sem dúvida um prato a repetir... quem diria?! O próximo passo é pensar em novas formas de cozinhar a língua...

Camembert de Cogumelos e Alho Panado

Adoro queijo... poderia dizer que adoro qualquer tipo de queijo, mas não seria bem assim. Gosto de queijo, mas não aprecio aqueles queijos muito fortes e característicos. Gosto de queijos mais suaves, de preferência de vaca (embora me delicie com queijo de cabra quando derretido!), daqueles amanteigados, que se desfazem na boca, que acompanham na perfeição uma fatia de pão rústico ou um belo pão-de-ló da avó...

Sou especialmente apaixonada por Brie e Camembert, dois queijos franceses de textura cremosa, quase amanteigada, e de sabor intenso que, quando quentes, deixam as minhas papilas gustativas em pleno êxtase... Quando a marca Merci Chef! me desafiou a preparar uma receita, soube de imediato que tinha que preparar uma versão mais light de uma das minhas entradas favoritas: queijo camembert panado com compota de frutos vermelhos! Assim, em vez de recorrer a uma fritura de imersão... recorri a uma mais superficial que deixa, de igual modo, o queijo derretido, guloso e a chamar por mim...

A marca apresenta-nos em Portugal duas variedades de camembert (cogumelos e mistura de pimentas e três variedades de queijo de cabra (Buchette Light, Sainte-Maure e Soignon Bûche), que podem encontrar à venda nos hipermercados Jumbo e Continente.

Rabanadas

Rabanadas são, sem sombra de dúvida, um dos meus doces de Natal favoritos, a par com o pão-de-ló caseiro, de preferência daquele húmido, tipo Ovar!

Semana passada não resisti... estava de folga e apetecia-me desesperadamente comer rabanadas... fui comprar um cacete e fui direitinha para a cozinha. De lá não saiu a versão tradicional, mas sim uma versão um pouco diferente, com essência de baunilha que lhes conferiu um sabor fantástico... não podem deixar de experimentar, ficam fantásticas! Brevemente quero experimentar rabanadas de laranja... é uma ideia que me anda a atormentar há dias... espero que sejam (no mínimo) tão deliciosas como estas!

Bolo Floresta Negra

Em finais de Novembro celebramos o aniversário da minha mãe... mãe é mãe, e por isso o bolo tinha que ser muito especial claro! Por ela bastava um simples Bolo de Chocolate e Laranja, o seu favorito, o bolo pelo qual implora quase todos os fins-de-semana... fazer e comer sempre os mesmos bolos aborrece-me confesso, e como andava ansiosa por colocar algumas ideias em prática decidi avançar noutra direcção.

O resultado? Um bolo floresta negra... imaginem só: bolo de chocolate fofo e húmido, com generosas camadas de chantilly e compota de cerejas... hummmm já estou com água na boca! O melhor é mesmo experimentarem! Este bolo é muito rico, mas não é enjoativo, come-se fatia atrás de fatia, num abrir e fechar de olhos... e se calhar esse é mesmo o seu único problema.

Almôndegas com Molho de Tomate e Manjericão

Serei a única que julga ter uma costela italiana?! É que adoro comida italiana... infelizmente não como tantas vezes como gostaria por razões óbvias...  é uma cozinha simples, feita a partir de ingredientes frescos e de sabor intenso, que nos envolve, nos conforta, nos satisfaz. E assim são estas almôndegas com esparguete e um molho aveludado e intenso, comida reconfortante e caseira!

Sopa de Castanhas

O frio veio para ficar... ainda o Inverno não se instalou oficialmente, e já as camas se agasalham de edredons polares e mantas quentinhas, pantufas e pijamas de pêlo... e de manhã o casaco torna-se mais que obrigatório! Sou uma criatura do Verão, do sol e do calor... mas confesso que adoro, quando o frio aperta, sair à rua bem quentinha de cachecol, luvas e gorro, protecções essenciais ao vento cortante da época.

Estes dias pedem, mais do que quaisquer outros, cremes e sopa quentes, acompanhadas de pão torrado, uma manta e uma lareira acesa, um sofá confortável... o meu pai adora castanhas, e fala muitas vezes em sopa de castanhas. Desta vez fiz-lhe uma panela cheia! Um belo creme fumegante, de sabor intenso e adocicado, para que aquecer o estômago e a alma nestes dias gélidos...

Rolls de Limão e Avelãs

Quando estive no Cake Fest 2015, em Outubro, num Showcooking em parceria com a Dulcis, preparei uns rolls maravilhosos e partilhei na altura a receita aqui no blogue. Mas receita sem fotografias não é receita, por isso tinha que repetir a experiência para vocês verem o resultado final (foi a melhor desculpa que arranjei para voltar a pecar eheheh)... nesta fornada em vez de amêndoas utilizei avelãs, que tornaram este snack ainda mais delicioso!

Lasanha de Atum, Tomate e Espinafres

Há alguns dias atrás reuni toda a minha coragem e experimentei uma pizza com atum! Sim, não tinha coragem de provar uma pizza com peixe... mas a verdade é que até gostei. Pizza de atum, azeitonas e queijo... que dias mais tarde se transformou numa lasanha que resolvi recriar (adicionando vários elementos novos a meu gosto), à imagem e semelhança da pizza. Ficou bastante saborosa devo dizer... as imagens não lhe fazem jus!

Tarteletes de Oreo e Limão

Oreo é considerada a melhor bolacha do mundo... tem mais de 100 anos de idade e é uma das minhas bolachas favoritas de sempre. Bem simples, duas bolachas de chocolate roliças, com um recheio de baunilha... tão simples é a felicidade! Durante os meus tempos de faculdade, quando os dias não corriam de feição, chegava a casa, pegava numa taça de leite frio e num pacote de Oreo e isso acalmava-me, dava-me forças para continuar, adoçava-me o corpo e a alma... e ainda hoje assim é!

Isso levou-me a uma sobremesa... tinha que usar as minhas bolachas de eleição numa sobremesa! E assim surgiram estas gulosas tarteletes de limão... a doçura das bolachas, a acidez e cremosidade do limão, a frescura das framboesas... seria possível resistir?!

Empadão de Salmão e Espinafres

O Outono está cá em força... o Verão de São Martinho foi embora e deixou o frio, o vento gélido... por isso o ideal é chegarem as refeições reconfortantes, quentinhas, acabadas de sair do forno a lenha! Refeições feitas com amor, repletas de sabor e simplicidade.

Empadão... é para mim sinónimo de conforto! Sou apaixonada por puré de batata e o empadão é a desculpa perfeita para o saborear... e as opções são ilimitadas! Há para todos os gostos e feitios: carne, peixe, marisco e até mesmo legumes. Permite-nos "limpar" os restos do frigorífico e transformá-los num fantástico jantar de família!

Pizza de Bacon e Mozzarella

Adoro pizza... tornou-se quase um ritual para mim às 6ª feiras comer pizza ao jantar. Todavia era capaz de comer pizza a qualquer hora do dia... literalmente! Se sobrar pizza de um jantar, podem ter a certeza de que vai ser o meu (não saudável) pequeno-almoço no dia seguinte.

No entanto ando a tentar mudar algumas coisas na minha alimentação: deixei de beber leite (mas ainda consumo os seus derivados), não como pão branco nem iogurtes gregos (por vezes comia dois e três no mesmo dia!), evito devorar pacotes de bolachas de uma vez e assim sucessivamente... por isso, resolvi tornar um dos meus snacks favoritos mais saudável substituindo a típica massa de pizza por folhas de wrap e o resultado foi surpreendente!

Pizzas prontinhas em 5 minutos, com uma massa fina e estaladiça e ingredientes frescos e saudáveis (quase todos vá!) na cobertura... ainda por cima os meus favoritos! Pronto, falta o bacon (que eu adoro de paixão!) mas é por uma boa causa, já que a Organização Mundial de Saúde descobriu recentemente (já não sabíamos disso?!) que os alimentos processados fazem mal à saúde...

Bolo Fondant de Chocolate e Castanhas

Nunca tinha experimentado creme de castanhas e baunilha (o famoso crème marrons!) e confesso que, quando fiz no início do mês, fiquei completamente rendida... super cremoso, aveludado, com um sabor suave a castanhas... nada enjoativo e muito viciante!

Mas prometido é devido e hoje trago-vos uma das várias receitas que tenciono preparar com este creme... começámos com um bolo de chocolate bem intenso, que podem acompanhar com chantilly caseiro ou gelado de baunilha, para momentos de profunda gula e luxúria! Um bolo fenomenal para o fim-de-semana... para saborear a dois ou sozinho!

Arroz de Pato

Arroz de pato... um prato bem português com pato e enchidos, vai ao forno até tostar e fica divinal... mas eu, pessoalmente gosto dele mais malandrinho, gosto dele ainda húmido e polvilhado com queijo ralado. Modernices! Mas são modernices bem saborosas e é a forma como mais gosto do meu arroz de pato. Quem não experimentou nem sabe o que está a perder... delicioso!

Cupcakes de Baunilha e Limão

Já lá vão alguns dias, li um artigo absolutamente delicioso (podem ler aqui) sobre alimentação saudável e aquilo que devemos comer se levarmos todos os alertas à risca... a sugestão para o almoço? Ar e um copo de água. A conclusão é essa, simples e directa! Diariamente somos bombardeados com estudos e conclusões: "carne processada aumenta o risco de cancro", "os cereais têm excesso de açúcar", "o pão engorda, tem sal a mais e até o integral é só menos mau que o de trigo", "sumos de fruta fazem mais bem do que mal", e por aí adiante....

A autora do artigo, Ana Korowicz, relata de forma humorística o seu dia-a-dia, a sua constante preocupação com o que há-de trincar se tudo faz mal... sou adepta de adoptarmos uma alimentação saudável... temos todas as ferramentas para tal! Eu própria faço cada vez mais escolhas saudáveis, procuro cada vez mais ingerir menos açúcar (o nosso eterno inimigo!) e gorduras, mas vezes não são vezes, e não podemos levar tudo o que lemos à letra... acho que essa é a principal mensagem da Ana.

Não podemos ser extremistas! Comer saudável é importante mas não podemos viver de ar e um copo de água... e como dias não são dias, tomem lá uns cupcakes! Têm farinha, açúcar, gordura e mais um monte de coisas boas que, se ocasionalmente consumidas, não hão-de matar ninguém.

Giveaway - 4º Aniversário do Blogue - Resultados

No mês de Outubro o blogue comemorou 4 anos de existência... é impressionante como o tempo passa! Parece que foi ainda ontem que comecei timidamente com o blogue, a aprender e a partilhar convosco as minhas experiências... posso apenas dizer que foram 4 anos fantásticos!

Para celebrar esta data especial o blogue sofreu uma mudança de visual. E juntamente com os meus parceiros, organizei um mega sorteio para premiar os principais responsáveis pelo seu aniversário, pela sua existência... os meus seguidores! A todos eles um muito obrigada por me acompanharem nesta jornada... obrigada pelo vosso apoio, pelos vossos comentários, e-mails, etc. Quero também agradecer aos meus parceiros, que têm sido excepcionais!


    Chegou a hora de relembrarmos os fantásticos prémios que temos a sorteio, pela mão de vários parceiros... e claro de conhecermos os sortudos que irão receber estes prémios.

    Creme de Frutos Vermelhos e Queijo Quark

    O queijo quark é uma maravilha em termos nutricionais! Só o conheci quando comecei a frequentar o ginásio, a tentar saber mais sobre alimentação saudável e fitness. Antes disso comia iogurtes gregos a pacotes (sim, a pacotes literalmente!) e, como sabemos, os iogurtes são ricos em açúcar e gordura e o iogurte grego é bem capaz de ser dos piores...

    Foi então que surgiu o queijo quark... rico em proteína (de absorção lenta), baixo em gordura e hidratos de carbono (não é nada doce, muito pelo contrário, mas é uma questão de hábito!) e de sabor neutro. Costumo comprá-lo no Lidl (versão 0% gordura) a um preço bem acessível, 0,99€ cada embalagem de 500 gramas, e utilizo-o numa grande variedade de pequenos-almoços e snacks.

    Hoje trago uma sugestão de pequeno-almoço que preparo inúmeras vezes... a fruta essa pode ser substituída por qualquer uma da vossa preferência. Normalmente vario entre os frutos vermelhos, a manga, papaia e banana (com canela)... a textura é fantástica e é uma excelente alternativa ao iogurte grego, às bolachas e barras de cereais que costumava comer.

    Folhados de Salsichas Especiais

    Há receitas que se repetem... são tão simples, tão rápidas e deliciosas que acabamos por fazer delas uma espécie de cliché! Esta receita é uma adaptação de uma bem menos pretensiosa... desta vez troquei a mostarda simples por um molho de mostarda, iogurte e alho... delicioso! Uma entrada perfeita para surpreender amigos e familiares num próximo jantar... fica a dica!

    Tarte Folhada de Limão e Morangos

    Morangos, morangos, morangos... quem não gosta? Eu adoro! São dos meus frutos preferidos e acho que ficam sempre fantásticos em sobremesas, dão-lhes um toque de je ne sais pas quoi!, um contraste entre o doce e o ácido... tartes de morangos são simplesmente a loucura!

    A melhor tarte de morangos que comi foi em França, e a pior tarte que comi foi em... França! Na mesma pastelaria, uns bons anos mais tarde. A melhor tarte era de uma generosa massa areada, com chantilly aveludado, morangos frescos e uma cobertura de brilho bem doce... nesta versão tento recriar essa mesma tarte, mas a preguiça é grande, por isso opto pela massa folhada e, para lhe dar o meu toque de je ne sais pas quoi! adiciono o Dulcicreme de Limão.

    Devo dizer que não vão encontrar muitas tartes de morangos como esta... tão fresca, tão boa, tão intensa... por isso recomendo vivamente: mãos à obra! Toca a pegar na tarteira, nos ingredientes, liguem já o forno, e deliciem-se com esta iguaria.

    Gelado de Banana, Manteiga de Amendoim e Chocolate

    O Verão acabou há muito já, mas eu sou da opinião que é sempre boa altura para comer um gelado. Não sei se culpa da gula ou do frio, mas no Inverno é quando mais me apetece comer um gelado e quando melhor me sabe... sim, é esquisito demais, eu sei! Mas imagine o cenário: sentado no sofá, com uma mantinha aos pés, a gata a dormitar na nossa barriga, um filme romântico na televisão (daqueles que já vimos 1 milhão de vezes mas nunca nos cansamos!) e uma taça de gelado... para mim há poucas coisas melhores.

    E se o gelado for saudável? Sim!!! Mesmo que seja numa dieta altamente rigorosa (ou não), pode cair nesta doce tentação porque os ingredientes são saudáveis e naturais. Bananas, queijo, manteiga de amendoim e chocolate negro... quem diria?

    Simples, rápido (a menos que considerem 5 minutos muito tempo, claro!), saudável, super cremoso e saciante... esta têm mesmo que experimentar!

    Doce de Castanhas e Baunilha

    Gosto muito de castanhas... castanhas assadas, como encontramos na Rua de Santa Catarina, no Porto, nos vendedores ambulantes. Castanhas essas que me recordam tanta a infância... ou castanhas cozidas com folhas de loureiro e sal. São as minhas formas preferidas de as comer, ambas deliciosas!

    Quase todos os anos, de um modo ou de outro, recebemos uma grande quantidade de castanhas. Ora porque em viagem se encontram castanheiros na beira da estrada, repletos de frutos tombados, ora porque alguém vai à aldeia e traz castanhas para dar e vender... assim sendo, nada se estraga! E o que costumámos fazer é cozer as castanhas excedentes e congelar. Assim o meu pai tem sempre castanhas para os assados e sopas, tal como ele gosta!

    Em Novembro o tema do grupo Dia Um... na Cozinha! é precisamente a castanha... Confesso que nunca tinha usado castanhas em nenhuma receita, por isso resolvi experimentá-las em sobremesas claro! Reparei que todas elas continham nos ingredientes Creme de Castanhas, por isso resolvi começar pela base... e trago-vos agora um Creme de Castanhas e Baunilha, tipicamente francês (crème marrons) ideal para colher assim, à colherada, barrar no pão ou aplicar em sobremesas... que é o que irei fazer mais tarde...

    Pizza de Peru, Cebola e Mozzarella

    Adoro pizza... tornou-se quase um ritual para mim às 6ª feiras comer pizza ao jantar. Todavia era capaz de comer pizza a qualquer hora do dia... literalmente! Se sobrar pizza de um jantar, podem ter a certeza de que vai ser o meu (não saudável) pequeno-almoço no dia seguinte.

    No entanto ando a tentar mudar algumas coisas na minha alimentação: deixei de beber leite (mas ainda consumo os seus derivados), não como pão branco nem iogurtes gregos (por vezes comia dois e três no mesmo dia!), evito devorar pacotes de bolachas de uma vez e assim sucessivamente... por isso, resolvi tornar um dos meus snacks favoritos mais saudável substituindo a típica massa de pizza por folhas de wrap e o resultado foi surpreendente!

    Pizzas prontinhas em 5 minutos, com uma massa fina e estaladiça e ingredientes frescos e saudáveis (quase todos vá!) na cobertura... ainda por cima os meus favoritos! Pronto, falta o bacon (que eu adoro de paixão!) mas é por uma boa causa, já que a Organização Mundial de Saúde descobriu recentemente (já não sabíamos disso?!) que os alimentos processados fazem mal à saúde...

    Naked Cake de Limão e Mirtilos

    Por vezes fico surpreendida com a passagem do tempo... para mim este ano passou a voar! Parece que nem dei pelos dias, pelas semanas passarem. Talvez tenha andado demasiado embrenhada nos desafios e projectos que 2015 me trouxe, ou talvez seja apenas uma consequência da idade... parece que quanto mais envelhecemos mais depressa o tempo passa!

    Tenho muito a agradecer por este ano, a nível pessoal e profissional, foi um ano de grandes desafios e conquistas, de grandes sonhos, de lágrimas e muitos sorrisos, de muita realização pessoal... foi um ano fantástico e, depressa, atingimos mais um aniversário juntos! Quem diria?!

    Parece que foi há tão pouco tempo... não era capaz de fazer nada comestível, ninguém se atrevia a provar o resultado das minhas pequenas aventuras culinárias! Aprendi tanto ao longo destes 4 anos... vi tantos programas de culinária que já lhes perdi a conta, assisti a demonstrações e workshop's de deixar qualquer um a babar, acompanhei as publicações dos meus blogues de eleição, reuni uma colecção absurdamente grande de revistas e livros de culinária... e não podia estar mais feliz!!!

    Mas hoje não é o aniversário do blogue... é o aniversário da nossa amizade! Um aniversário partilhado com todos aqueles que me têm acompanhado, enviado mensagens de carinho e incentivo, por todas as palavras sinceras, por todos os sorrisos e abraços que partilhamos... a todos vocês, especialmente aos meus pais, um muito OBRIGADA! Este é o nosso dia, e quero partilhá-lo com todos vós, convidando-vos a comer uma fatia de bolo comigo!

    Este bolo de aniversário é simples, delicado e simplesmente delicioso... poderia falar sobre ele eternamente, correr centenas de adjectivos para o descrever... mas só conseguiriam mesmo perceber a sua dimensão depois de provar! A combinação da acidez e profundidade do limão, com a doce frescura dos mirtilos, é simplesmente arrebatadora... Experimentem e não se vão arrepender!

    Giveaway - 4º Aniversário do Blogue

    Hoje é um dia muito especial, o blogue comemora 4 anos de existência... é impressionante como o tempo passa! Parece que foi ainda ontem que comecei timidamente com o blogue, a aprender e a partilhar convosco as minhas experiências... posso apenas dizer que foram 4 anos fantásticos!

    Aprendi muito sobre culinária, fiz experiências que nunca me julguei capaz, fiz amizades muito especiais (para a vida mesmo!), correram lágrimas de alegria e tristeza... no fundo cresci muito durante esta jornada (enquanto blogger, enquanto amante da culinária mas sobretudo enquanto pessoa) e nada disso seria possível sem a vossa ajuda! Hoje celebro a minha paixão pela culinária, as amizades, os meus fiéis seguidores, a minha família, namorado e amigos que me apoiam e me incentivam a fazer mais e melhor a cada dia...

    A todos vocês que, de uma forma ou de outro me acompanham, o meu muito obrigada! Nada disto seria possível sem vocês, sem o vosso apoio, sem a vossa amizade e carinho... este blogue fez-me muito feliz ao longo destes 4 anos e tenho a certeza que, daqui para a frente, só pode ser melhor ainda! OBRIGADA!

    Para os melhores seguidores do mundo só podia organizar um sorteio, contando com os melhores parceiros do mundo, para vocês... para que neste aniversário as prendas sejam vossas! Muito obrigada a todos os parceiros que quiseram participar e se envolver nesta data tão especial para mim...


      Prémios:
      • 1 exemplar do livro Refeições no Frasco, da Editorial Presença;
      • 3 kit's de 5 embalagens de fruta desidratada, da Fruut;
      • 1 código de 100% de desconto em talão no site da Dulcis;
      • 1 exemplar do livro Como Vencer a Fome Emocional, da Lua de Papel;
      • 1 cabaz com várias variedades de arroz e um avental, da Bom Sucesso;
      • 1 kit de 6 amostras de impact whey, da MyProtein Portugal.



      Regras:
      • ser residente em Portugal (Continental ou Ilhas) ou ter uma morada em Portugal para onde possamos enviar os exemplares;
      • o sorteio começa no dia 27 de Outubro de 2015 e termina no dia 13 de Novembro de 2015;
      • as participações que não respeitem as regras impostas não serão contabilizadas;
      • podem partilhar o passatempo no Facebook uma vez por dia e deixar na aplicação o link da partilha, aumentando a probabilidade de ganhar este prémio;
      • o sorteio será realizado a partir da aplicação Rafflecopter, e o vencedor seleccionado aleatoriamente;
      • o vencedor do sorteio será contacto por e-mail para fornecer os seus dados pessoais;
      • após comunicação, por e-mail do vencedor, este tem 48 horas para indicar os seus dados pessoais, caso contrário será sorteado outro vencedor;
      • os prémios serão enviados pelos parceiros.


      Como participar?

      • efectua login na aplicação do Rafflecopter abaixo, através da tua conta do Facebook;
      • preenche os vários requisitos da aplicação, por exemplo, seguir a página do Facebook do blogue, ser seguidor do blogue, etc.;
      • quantos mais requisitos preencheres maiores são as tuas hipóteses de ganhar;
      • podes partilhar o sorteio no Facebook diariamente, ganhando entradas extra;
      • entradas inválidas não serão consideradas.


      a Rafflecopter giveaway


      Segue-me também em:
         

      Cake Fest 2015



      O Cake Fest é uma feira dedicada a produtos para cake design que tem decorrido anualmente na Exponor. Essencialmente é uma feira a pensar nos profissionais da área, mas também para o público em geral que têm a paixão pela pastelaria e que gostam de estar a par das últimas novidades!

      Este ano o Cake Fest decorreu entre 23 e 25 de Outubro, em simultâneo com Chocolarte e Habilis.

      Quem vem ao Cake Fest já sabe o que vai encontrar... produtos e novidades de grandes marcas da área (formas de bolos, cortadores, decorações, cremes, preparados e recheios, etc.), promoções de feira, demonstrações, workshops, concursos e muita animação!

      Arroz de Pescada à Algarvia

      A pescada é um peixe fantástico, dos meus favoritos! Muito parecida com o bacalhau, porque com ela podemos confeccionar 1001 receitas... basta dar largas à imaginação ou até mesmo inspirarmos-nos nos velhos clássicos, nas receitas típicas da gastronomia portuguesa.

      E foi precisamente isso que me conduziu a este arroz à algarvia... o peixe esse pode ser o da vossa preferência claro. O sabor estará lá com toda a certeza! E o importante mesmo é saborear... experimentem, vale a pena e só sujam um tacho... fantástico!

      Bolo de Nectarinas

      Pensei que Setembro fosse um mês cheio de sol, calor e dias preguiçoso… mas estava enganada. Tal como Agosto foi uma perfeita desilusão… chegou com toda a força com manhãs gélidas e tardes solarengas, que nos deixam sempre em dúvida em relação ao que vestir, ao que sentir, ao que comer! Setembro marcou sem dúvida o início de um Outono antecipado e, apesar do sol, a minha disposição manteve-se em baixo.

      Estes dias são perfeitos para fins-de-semana em casa, passados no sofá, acompanhados de um bom filme, uma fatia de bolo e uma chávena de chá fumegante… estes dias são perfeitos para comemorar de forma doce o Outono, e para o tema do mês do Outubro do grupo Dia Um… Na Cozinha! Por isso preparem-se, o desfile vai começar...

      Mousse de Limão Extra Rápida

      Haverá algo melhor do que uma mousse super rápida de fazer (em 30 ou 60 segundos está pronta!), leve e deliciosa que vai arrancar suspiros de prazer aos vossos convidados... com apenas 2 ingredientes base, e a ajuda da Dulcis para completar?

      Tenho as minhas sérias dúvidas...

      Camarões Grelhados com Molho de Alho e Agriões

      Não sou grande apreciadora de marisco confesso, mas não resisto a camarões (quem não gosta?) e ostras! É o único marisco que consumo (se excluirmos as delícias do mar... será que contam?!), e acho que gosto deles de qualquer forma! São simplesmente deliciosos, e muito versáteis, e o seu valor nutricional é fenomenal... neste dia saiu um entrada simples e saborosa... excelente para acompanhar uma cerveja fresquinha (para quem gostar! eu fico-me pela coca-cola).

      Barcos de Papaia com Iogurte Grego

      Ando a tentar alterar os meus hábitos alimentares, principalmente no que toca ao pequeno-almoço e lanche, refeições a que por norma comia imensas bolachas, chocolates, barras de cereais e muitos iogurtes gregos (tão bons!), ou seja, tudo alimentos super saudáveis e altamente recomendados por qualquer nutricionista (completamente louco só se for!).

      Como adoro papaia e iogurte grego (já tinha referido este facto?) resolvi juntar o melhor dos dois mundos e fazer um lanche diferente e saudável... o iogurte grego ligeiro tem um excelente valor nutricional: pouca gordura e quase nenhum açúcar (é uma questão de hábito acreditem!). Enfim, um lanche absolutamente divinal...


      Tarte Folhada de Espargos, Tomate e Manjericão (sem natas)

      Adoro tartes salgadas... são simples de confeccionar, muito saborosas e as possibilidades são ilimitadas... a inspiração surgiu-me de um blogue que acompanho, mas o tempo era escasso a e a preguiça muita, e por isso tive que abreviar a receita, tal era a urgência em trovar esta maravilha!

      Tomates, espargos e manjericão... um das minhas combinações favoritas! Uma combinação clássica que fica sempre bem, não tem como errar. E que ficou sensacional nesta tarte que, em vez de natas (não queremos que seja um bomba calórica!) leva queijo fresco magro e muito, muito amor! Experimentem, tenho a certeza de que vão gostar.

      Só tenho mais uma coisa a dizer, aqui há gato...

      Sumo Detox de Espinafres, Banana e Ananás

      Quem acompanha o blogue sabe que sou uma grande fã de sumos detox... em parte porque sempre tive alguma dificuldade em ingerir fruta. Legumes nunca foram um problema, mas a fruta sim!

      Um sumo detox consiste num sumo multivitamínico e desintoxicante que combina frutas, legumes crus, sementes e raízes e água ou leite. Estes sumos podem ser feitos a partir de qualquer fruta, legume ou semente, consoante o gosto de cada um, contudo é aconselhável que quer frutas quer legumes sejam biológicos... podendo-se usar frutas comuns como morangos, laranjas, maçãs, kiwis, etc. ou alimentos mais invulgares, considerados super alimentos, como é o caso da beterraba, gengibre, pepino e espinafres.

      Hoje trago-vos um sumo detox verde que muito me surpreendeu... o seu sabor e textura são fenomenais, principalmente se utilizarem fruta e legumes congelados, como referi nos ingredientes! O sumo é doce, mas sem exageros, e aveludado e faz-me lembrar um granizado... hummmm delicioso! É com este sumo que participo em mais uma edição do grupo Dia Um... Na Cozinha!, cujo tema do mês de Agosto é, como não podia deixar de ser, os sumos detox! Saúde!!!

      Gelados de Frutos Vermelhos, Pêssego e Laranja

      Adoro o Verão... adoro os dias quentes e solarengos, os dias de praia, os gelados! E gosto cada vez mais de gelados saudáveis, que me satisfazem os caprichos, e não me fazem sentir culpada... por comer mais um!

      Batido Proteíco de Chocolate e Manteiga de Amendoim

      Este tem sido o meu batido de eleição desde que entrei para o ginásio... rico, cremoso, aveludado e super saudável! A receita que vos trago hoje tem todos os elementos de que precisam para uma boa refeição pré-treino (pelo menos 1 hora antes do exercício): hidratos de carbono de baixo índice glicémico (aveia), proteína, água (para manter a hidratação) e gordura (manteiga de amendoim).

      Além disso o batido possuí canela que acelera o metabolismo, ajudando no emagrecimento, reduz o apetite e o desejo por doces que nos ataca frequentemente, especialmente às mulheres, em alturas mais sensíveis ou de maior stress.

      As refeições pré-treino são muito importantes uma vez que fornecem a energia necessária para que o nosso organismo (prevenindo a fadiga muscular), de modo a assegurar um bom desempenho durante a atividade! Por isso toca a experimentar este batido, é ótimo para praticantes de exercício físico, mas garanto-vos que quem não o faz vai adorá-lo também!

      Cheesecake de Limão e Frutos Vermelhos

      Confesso que não sou grande apreciadora dos cheesecake convencionais... mas os cheesecake em copo fascinam-me! Talvez pela sua cremosidade excepcional, pelo contraste de texturas, pela sua simplicidade... este cheesecake de limão encheu-me as medidas, é tão saboroso que era capaz de ter comido os quatro! Senão fosse o caso dos convidados também quererem provar a sobremesa...

      Mais uma receita fácil, rápida e deliciosa, confeccionada com o Dulcicreme de Limão, um creme fantástico recomendado pelo blogue Arco-íris na Cozinha. Podem ver todas as informações sobre este produto AQUI!

      Sumo Detox de Ananás, Pêssego e Beterraba




      Ingredientes:
      • 1 rodela de ananás fresco
      • 2 pêssegos maduros
      • 1 rodela de beterraba
      • 1 colher de chá de sementes de chia
      • água gelada q.b.

      Preparação:
      1. Prepare as frutas e legumes, corte-as em pedaços e coloque-as no liquidificador.
      2. Adicione as sementes de chia e água gelada a gosto. Processo tudo até obter a consistência desejada e, se necessário, adicione mais água. Sirva de imediato.

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      Shots de Limão Merengados

      Acho as sobremesas servidas em copinhos de shot um charme... além de serem bonitas e vistosas, são a quantidade perfeita de doce para finalizar uma refeição, para servir em festas e aniversários para amigos e familiares, etc. Em festas sobretudo, é possível evitar o desperdício se recorrermos a estes copos, e assim os convidados podem provar de tudo um pouco sem enjoar!

      O Verão chegou com tudo... os belos dias solarengos, as tardes passadas na praia, os banhos de mar e sol, os gelados fresquinhos, os corpos bronzeados e as pessoas mais felizes... e tudo isso combina com limão e merengue... e daí surgiram estes shots de limão absolutamente fantásticos! São literalmente de comer e chorar por mais garanto-vos!

      Mais uma receita fácil, rápida e deliciosa, confeccionada com o Dulcicreme de Limão, um creme fantástico recomendado pelo blogue Arco-íris na Cozinha. Podem ver todas as informações sobre este produto AQUI!






      Usufrua de 10% de desconto em qualquer compra no site da Dulcis ao inserir o código BARCAR154 no campo "aplicar cupão", antes de finalizar a sua compra.

      Ingredientes para 6 pessoas:

      Preparação:
      1. Pique as bolachas de aveia num processador até obter uma textura areada.
      2. Bata as claras até começarem a formar espuma branca e depois, lentamente, adicione o açúcar. Continue a bater até obter um merengue brilhante e consistente (merengue francês).
      3. Em copos de shot coloque uma camada de bolacha picada, seguida de Dulcicreme de Limão (usando o saco de pasteleiro para ter mais controlo), seguida de uma camada de bolacha picada.
      4. Coloque o merengue num saco de pasteleiro com um bico 1M da Wilton e decore os shots a gosto com o merengue francês.
      5. Queime ligeiramente o merengue com o auxílio de um maçarico, e leve os copos ao frigorífico para refrigerar antes de servir.

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