Bolo de Chocolate e Essência de Flor de Laranjeira

Quando pensamos numa tarde de Outono ou Inverno chuvosa e fria, pensamos inevitavelmente numa tarde passada a ver um bom filme, com uma manta quentinha, uma chávena de chá ou chocolate quente e uma fatia de bolo de chocolate... bem, eu penso pelo menos...

E nada melhor que este delicioso, intenso e indulgente bolo de chocolate cuja receita, uma das favoritas cá em casa, já foi feita e publicada aqui no blogue de duas formas diferentes (aqui e aqui) e chega agora com algumas alterações: a adição de claras, que tornaram o bolo ainda mais leve e húmido, e a substituição da raspa de laranja pela essência de flor de laranjeira da Vahiné que a minha avó, emigrante em França, me enviou recentemente e cuja foto publiquei até no Instagram.

Um bolo muito simples de fazer... e que não vão querer perder, a sério!





Ingredientes para o bolo:
  • 250 g de chocolate de culinária
  • 6 ovos: 2 inteiros e 4 separados
  • 2 claras
  • 125 g de manteiga sem sal
  • 175 g de açúcar
  • 2 colheres de chá de essência de flor de laranjeira

Preparação:
1. Leve o chocolate partido em pedaços e a manteiga a derreter em banho-Maria até obter um creme homogéneo.
2. Numa taça junte 75 g de açúcar, os 2 ovos inteiros e as gemas e bata tudo muito bem. Junte depois o chocolate e a essência de flor de laranjeira.
3. Numa taça bata as claras até formar espuma e adicione o açúcar, batendo sempre até obter claras em castelo.
4. Envolva as claras delicadamente na massa de chocolate e coloque uma forma previamente untada com manteiga e cacau em pó.
5. Leve o bolo a forno pré-aquecido nos 180 ºC e deixe-o cozer entre 35 a 40 minutos. Se necessário a meio da cozedura cobra-o com uma folha de papel de alumínio, para não queimar.
6. Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Depois de frio, polvilhe com açúcar em pó a gosto. Pode optar ainda por saboreá-lo morno, acompanhado por uma bola de gelado de baunilha.

Bom apetite!

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5 comentários :

  1. Que maravilha!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  2. Esse bolo parece-me uma delicia!
    beijinhos :)

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  3. Por acaso tenho essa essência de aroma de flor de laranjeira, trouxe de França :)
    Que lindo bolo!!

    Beijinhos*

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  4. Ficou uma tentação! Bjinhos e bom fds!

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  5. Olá Bárbara! Este bolo tem um aspecto que é assim uma coisa de babar! Adoro aquela crostazinha crocante por cima e aquele interior húmido... huumm, deve ser tão bom. Adorei este bolo. ;)
    Beijinho e bom fim de semana.

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