Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate

Adoro bolachas, principalmente cookies, são das minhas favoritas desde pequenina... aquelas pepitas escondidas que se derretem na boca deixando pequenas explosões de sabor por onde passam. Esse facto e a manteiga de amendoim que estava a um cantinho da despensa foram as desculpas ideais para este receita tão gulosa... que me lembram sabores tão delicados da infância e, por isso, são também perfeitas para a iniciativa deste blogue, onde todos os meses se fazem... bolachas, pois claro!




Ingredientes:
  • 75 g de manteiga de amendoim
  • 60 g de manteiga
  • 55 g de açúcar
  • 90 g de açúcar mascavado
  • 1 ovo
  • 175 g de farinha fina sem fermento
  • 100 g de pepitas de chocolate Vahiné
  • sal q.b.

Preparação:
1. Mistura a manteiga à temperatura manteiga, a manteiga de amendoim e os açúcares, até obter um creme.
2. Adicione o ovo e bater novamente.
3. Juntar a farinha peneirada e envolver bem até obter uma pasta.
4. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver uniformemente.
5. Formar bolas de massa e espalmar um pouco, sobre papel vegetal, dando a forma de uma bolacha, e deixando algum distanciamento entre as bolachas.
6. Leve as bolachas num tabuleiro ao forno pré-aquecido nos 180 ºC durante cerca de 10 a 15 minutos.


Nota - Não molde bolachas muito grandes nem muito espessas, caso contrário elas não irão cozinhar uniformemente, cerca de 5 cm de diâmetro e 0,5 cm de espessura é o ideal.

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11 comentários :

  1. Fiquei com água na boca ao ver estas bolachas!!! Devem ser deliciosas!!
    Sou membro do teu blog há algum tempo e gosto muito de cá vir! Convido-te a seres membro do meu, aparece!
    Beijinhos
    http://lernoslabios.blogspot.pt/

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  2. Olá Bárbara!
    Que fotos lindas, receita maravilhosa, amei!

    Bjs

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  3. Oi querida, ficaram lindos e devem ser deliciosos.Beijos e boa semana.

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  4. Adoro a combinação de chocolate e manteiga de amendoim! E cookies são uma tentação!! Ficaram com um aspecto fantástico :)

    Beijinhos*

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  5. Que tentação!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  6. Essas bolachinhas têm um aspeto mesmo crocante e a combinação de chocolate e manteiga de amendoim... huummmmm, que delícia!
    Beijinhos

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  7. Miss B,
    Muito obrigada pela tua participação e por estes deliciosos cookies. Serão certamente o sonho da maior parte das crianças (e adultos também).
    Bjnhos,
    Manela

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  8. Adorei a receita, minha filha adora essas bolachinhas !!!!!!!!!!
    Bjs

    www.receitasselecionadas.com

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  9. Olá

    Que aspeto delicioso :-) Adoro estas bolachinhas. Ainda na semana passada fiz umas parecidas e desapareceram num instante...

    Vem ver o concurso que está a decorrer no meu blog (a receita já pode ter sido publicada)

    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/2013/09/parceria-ramiro-leao-e-um-passatempo.html

    Beijinhos
    http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

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