Creme de Courgette e Salsa

Por vezes sabe bem um creme de legumes, bem suave, quente e reconfortante... e aproveitando as courgettes a mais no frigorífico lembrei-me de uma receita que tinha visto, adequada para diabéticos, e que me pareceu deliciosa... e devo dizer que o resultado não me desiludiu, é divinal!

Este creme serviu para acompanhar uma bela Tarte Bolonhesa, também adequada a diabéticos, cuja receita colocarei no blogue na próxima semana... ambas as receitas são maravilhosas e completam-se na perfeição.




Fotografia: Edições do Gosto.



Ingredientes:
  • 2 courgettes
  • 2 chuchus
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • mistura de 5 pimentas q.b. (opcional)
  • água q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Preparação:
1. Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os grosseiramente. Lave as courgettes, retire-lhes as extremidades e corte-as em pedaços. Descasque, lave os chuchus e corte-os também em pedaços.
2. Coloque a cebola, os alhos, as courgettes e os chuchus num tacho.
3. Adicione mais água até que esta cubra os legumes, e leve ao lume até que fiquem todos cozidos.
4. Adicione o ramo de salsa, deixe cozinhar mais uns 5 minutos e triture tudo muito bem. Regue com um fio de azeite, e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Se necessário deixe mais uns minutos ao lume para engrossar ou adicione um pouco de água se estiver muito grosso o creme. Sirva de imediato.

Bom apetite!

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7 comentários :

  1. Amo abobrinhas, é um dos meus legumes prediletos.
    Esse seu creme está demais.
    beijinhos.

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  2. Tem tão bom aspecto esse creme :)
    beijinhos e um bom dia

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  3. Parece-me perfeita, e eu que estou sempre à procura de cremes vou já guardar a receita!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  4. Bom dia,

    Uma Boa sugestão sem duvida. Uma sopinha calha sempre bem...

    Bjinho

    Katia
    http://entretachosebimby.blogspot.pt/

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  5. Fica um creme muito delicioso e tem um aspecto bem cremoso.
    Beijocas

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  6. Uma sopinha bem gostosa, kiss
    Susana

    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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